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いちじくジャム 150g

いちじくジャム 150g

販売価格: 750円(税込)

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商品詳細

いちじくジャムの世界観

【いちじくジャムとCHマルゴーの共通点!】

 

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スイベル・アイダー・ブラック種のいちじく

 

 こんにちは、ジャムおじさん山木です。

唐突ですが、ジャムおじさんはワインが好きです。

飲むのも、利くのも、解かるのも・・・。

 秋のなると、草影で発せられる虫の音色が心を撫でてくれるね。

そうすると今度は、ワインの虫が騒ぎ出して無性に赤が飲みたくなるんだ。

ワインのエピソードを知って、ボトルを眺めながら勝手に妄想と味を

膨らませ楽しんでる。

それは私のストレス解消法のひとつ。

「それがジャムとどう関係があるんだい?」と天の声が聞こえた。

それはね、同じく秋の味覚いちじくがジャムに変身して初物として

ご案内を始めたけど、このジャムは・・・3種類のいちじくのブレンドで

黄金比率が存在するんだよ。

黄金比率と云うと、有名なのがボルドーのグランヴァン。

誰もが知ってるシャトー・マルゴーは、カベルネソーヴィニヨン65%

メルロ30%、プティヴェルドとカベルネ・フラン5%の品種割合なんだ。

いちじくジャムも実は、バナーネ、桝井ドーフィンそして

スイベル・アイダー・ブラックがマルゴーと同じブレンド比率なんだよ。

その 5%だけ加える≪スイベル・アイダー・ブラック≫

    ↓↓↓↓↓

 

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「5%なら、無くてもいいでしょ・・・・・?」と思われがち・・・・。

でもねコレ、無くてはならないんだよ。

ほかのいちじくと比べて歴然とした違いは2つ。

色と甘さなんだ。

5%の美学。

個体のサイズは小さくても、ほかのと合わせてジャムに変身したとき、

ムクムクと口の中で拡がりをみせる旨味の放物線は、

[ツン]と小生意気な構えを見せる≪スイベル・アイダー・ブラック≫が

効いてくる。

マルゴーもいちじくジャムも、

解ってくると、もっともっと美味しくなるね。

 

 

商品仕様

商品名 いちじくジャム 150g
内容量 150g
原材料名 いちじく(南信州産)、グラニュー糖(北海道産)、レモン果汁、ワイン
産地 南信州産
製造者 治部坂高原ジャム工房
賞味期限 未開封で製造日より1年
保存方法 常温にて保存(開封後は10℃以下で保存してください。)
注意 ●開封後は10℃以下で保存し、お早めにお召し上がりくださいませ。