2020 恋人たちの可愛い林檎・ピンクレディージャム

 ピンクレディーは小さくてピンク色のパリパリとした食感のかわいいりんごです。

美味しく・珍しい稀なジャム生でも皮ごと召し上がれる ピンクレディーのクリスピーさをスライスの手法で味わえます。

酸味と甘みのバランスの良いりんごですが、意外と頑固な林檎で、試行錯誤を繰り返し、ようやく満足のいくジャムに仕上がりました。

別名を「恋人たちのりんご」と呼ばれていることから、ハート型の瓶に詰めての販売となりました。

日本ではまだまだ生産量の少ない林檎です。

このピンクレディジャムは、南信州松川産のりんごで作っています。

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ピンクレディは名前の通り、小粒でカワイイりんごです。

皮ごと丸かじりがふさわしい食べ方です。

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ジャムにしても皮ごとスライスで煮込みます。

コトコトコトコト煮込みます。

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ハートの小瓶は理由があるんです。

理由はジャムおじさんに聞いてみてください。